Receta del mes: Barquitas de berenjenas rellenas de pollo

05/06/2013

4 min lectura

Receta del mes: Barquitas de berenjenas rellenas de pollo

Barquitas de berenjena rellenas de pollo

INGREDIENTES
Berenjenas Lechuga Margarina light Pechuga de pollo Cebolla Aceite Aceitunas Sal Pimienta	• 3 unidades • 6 hojas • 1 cucharada • 1 unidad • 1 unidad • 2 cucharadas • 6 unidades • •

PREPARACIÓN

• Partir las berenjenas por la mitad y cocerlas a la plancha.

• Una vez cocidas, ahuecarlas hasta darles forma de barquitas.

•Aparte, licuar la pulpa de las berenjenas, el pollo cocido, la margarina y un poco de sal y pimienta hasta darle el aspecto de una pasta y añadir la cebolla picada muy fina.

• Rellenar las berenjenas con la mezcla. Sujetar las hojas de lechuga con un palito, simulando una vela de barco. Agregar aceitunas.

La berenjena contiene gran cantidad de agua, por lo cual es un excelente diurético. Además, tiene muy pocas caloría, es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer y enfermedades al corazón.

Barquitas de berenjena rellenas de pollo

INGREDIENTES
Berenjenas Lechuga Margarina light Pechuga de pollo Cebolla Aceite Aceitunas Sal Pimienta	• 3 unidades • 6 hojas • 1 cucharada • 1 unidad • 1 unidad • 2 cucharadas • 6 unidades • •

PREPARACIÓN

• Partir las berenjenas por la mitad y cocerlas a la plancha.

• Una vez cocidas, ahuecarlas hasta darles forma de barquitas.

•Aparte, licuar la pulpa de las berenjenas, el pollo cocido, la margarina y un poco de sal y pimienta hasta darle el aspecto de una pasta y añadir la cebolla picada muy fina.

• Rellenar las berenjenas con la mezcla. Sujetar las hojas de lechuga con un palito, simulando una vela de barco. Agregar aceitunas.

Esta información es meramente informativa y no sustituye la opinión de un profesional de salud. Ante cualquier síntoma o molestia, te recomendamos consultar con tu médico. Además, ten en cuenta que, debido a la naturaleza cambiante de los temas tratados en este artículo, algunos conceptos pueden sufrir modificaciones desde la fecha original de la publicación.