5 consejos para comer bien en Semana Santa
06/04/2023
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Contenido elaborado en colaboración con Andrea Valenzuela, nutricionista de nuestra clínica.
Durante esta celebración, las reuniones familiares o con amigos son una constantes y es usual que los niños reciban huevos de chocolates y se preparan ricos platos de comida. Por este motivo, hablamos con la nutricionista Andrea Valenzuela para darte algunas recomendaciones para cuidar de tu salud y la de tu familia.
Tips para mantener una buena alimentación
- Elige opciones saludables: escoge alimentos altos en proteínas, como el pescado, huevo, quesos magros, además de los que contienen fibra como las verduras, frutas, carbohidratos integrales, legumbres y granos. Prefiere grasas saludables como frutos secos, aceituna, palta, aceite de oliva, entre otros. Asimismo, aprovecha la parrilla no solo para carnes sino que también para pescados mariscos y verduras.
- Controla las porciones: es fácil excederse durante los días festivos, pero trata de controlar las porciones para evitar comer en exceso. Recuerda que el envase en su etiquetado nutricional siempre nos dice cual es el tamaño de la porción de consumo habitual.
- Mantén tu hidratación: bebe suficiente agua y evita el consumo excesivo de bebidas alcohólicas o azucaradas.
- Incluye frutas y verduras en tus comidas: asegúrate de incluir estos alimentos en tus comidas. No solo son nutritivos, sino que también pueden ayudar a dar más saciedad gracias a su contenido de fibra. Esto te facilitará medir las porciones de los otros alimentos con los que los acompañes.
- Planifica tus comidas: esto te ayudará a evitar tentarte con opciones poco saludables.
¿Por qué es bueno incluir pescados y mariscos en la alimentación?
Es recomendable consumir estos alimentos ya que los pescados grasos y mariscos son la principal fuente de ácidos grasos omega-3, que son saludables y esenciales para el cuerpo humano. Asimismo, proveen buenas proteínas, con menor cantidad de calorías que otros tipos de carnes.
Así como en estas fechas hay mayor consumo de los productos del mar, lamentablemente también aumentan las consultas por gastroenteritis u otras enfermedades. Para prevenir estas patologías, se aconseja:
- Si el pescado es fresco, es importante revisarlo bien antes de comprarlo. Debe tener los ojos brillantes, agallas rojas, piel húmeda y firme.
- Luego de comprarlo hay que refrigerarlo inmediatamente y si se va a consumir en más de 2 días, después de la compra el consejo es congelarlo.
- En cuanto a la preparación, una buena cocción es imprescindible para prevenir enfermedades gastrointestinales. Además, es necesario lavar bien las superficies y utensilios usados para cortar el pescado crudo.
¿Cuántos huevos de chocolate es recomendable comer?
Otro producto muy demandado en estas fechas es el chocolate. Si bien el cacao tiene variados beneficios (cuando se consume chocolate con más de 70% de cacao), su consumo excesivo puede provocar diarreas o, al contrario, estitiquez o constipación. Además, tiene un alto aporte calórico, por lo que se debe ingerir con moderación.
El consumo en niños nunca debe sobrepasar los 30 gramos diarios, ya que el cacao contiene azúcares y teobromina, ambas sustancia consideradas estimulantes del sistema nervioso central, lo que podría provocar alteraciones del sueño.
Asimismo, deben tener precaución en su consumo las personas que sufren frecuentemente de jaquecas o dolores de cabeza, porque se ha descubierto que el cacao contiene tiramina, elemento asociado a estos problemas. También se pueden ver afectados quienes sufren esofagitis, reflujo esofágico, gastritis o úlceras gastroduodenales por su efecto irritante de la mucosa digestiva, ademas de su alto contenido graso que retarda el vaciamiento gástrico aumentando los síntomas de reflujo.
Ayuno durante el viernes santo
Si bien esta última práctica no suele afectar la salud, siempre es conveniente tener en cuenta ciertas consideraciones para evitar efectos indeseados.
Los niños, adultos mayores y embarazadas deben evitar este tipo de prácticas porque están expuestos a más riesgos de deshidratación y desórdenes metabólicos y electrolíticos.
Tampoco deben ayunar las personas con ciertas patologías, como pacientes con tuberculosis, cáncer, diabéticos, insuficiencias de algún órgano (cardiaca, renal y hepática), cálculos renales o ciertos trastornos psiquiátricos, entre otros. Sin embargo, si la enfermedad se encuentra controlada puedes consultar con tu médico de cabecera.
Es recomendable no realizar actividad física en exceso, además de ingerir líquidos en abundancia para evitar la deshidratación.
Es adecuado haber comido bien el día antes para que el cuerpo logre guardar glicógeno (depósito de glucosa en el hígado y músculo). Después, se aconseja tener una comida adecuada, pero moderada, no hay que consumir todo lo que no se comió.
Si tienes dudas y quieres consultar con un especialista, te recomendamos agendar una hora de telemedicina para que nuestros nutricionistas te aconsejen de acuerdo a tus requerimientos de salud.
