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Receta saludable :  Croquetas de salmón.

Receta saludable : Croquetas de salmón.

26/02/2014
1 min lectura

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Ideal para este caluroso fin de semana es esta exquisita receta de salmón, fácil de preparar y sobre todo muy saludable.

Este pescado es muy beneficiosas para el organismo debido a su alto contenido en ácidos grasos omega-3, grasas saludables que entre otros aspectos ayudan a cuidar el corazón y mantener el sistema cardiovascular y las arterias en un estado óptimo.

Ingredientes

  • 250 grs. de filete de salmón
  • 1/2 cebolla morada en cubitos
  • 4 cucharadas de hinojo picado
  • 1/2 atado de ciboulette
  • 1 cebollín picado muy fino
  • cascarita de limón
  • 12 hojas de albahaca
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 8 huevos de codorniz

Preparación (2 porciones)

  • Picar el salmón fino y dejarlo en un bol con hinojo, cebolla ciboulette, cebollín, cascarita de limón, harina, huevo y yogur. Mezclar bien y condimentar con sal y pimienta. Formar las croquetas y cocinar en un sartén a fuego mediano por ambos lados. No deben quedar recocidas.
  • Aparte, freír los huevos en un sartén de teflón sin aceite.
  • Servir las croquetas sobre una hoja de albahaca fresca y adornar encima con un huevito de codorniz.